VENTRESCA DE ATÚN CON CEREZAS Y PURÉ DE PATATAS para 2 personas

¿Qué necesitas?

– 200 g de ventresca de atún Sakami

– 10 cerezas

– 2 patatas

– 15 gr de matequilla

– Medio vaso de leche

– Sal

Preparación

1. Pela y cuece las patatas en agua con sal. Escúrrelas, písalas con un tenedor hasta conseguir una masa homogénea y añade la mantequilla y la leche antes de que se enfríen. Mezcla bien, rectifica la sal si fuese necesario y resérvalo.

2. Corta las cerezas por la mitad y quítale el hueso. En una sartén caliente, márcalas durante un minuto. Reserva.

3. Cocina la ventresca a la plancha vuelta y vuelta, con un minuto por cada lado será suficiente.

4. Añade sal al gusto.

5. Emplata los tres elementos utilizando el jugo de las cerezas para unir el sabor y ¡a disfrutar!