Croquetas de atún

¿Qué necesitas?

– 80 gramos de harina

– 80 gramos de mantequilla

– 1 litro de leche

– Nuez moscada

– Sal

– ventresca de atún Sakami

– 1 huevo

– Pan rallado

Preparación

1. Primero haremos una bechamel.

2. Derretimos la mantequilla y posteriormente doramos la harina. Cuando esté ya dorada, añadimos poco a poco la leche caliente sin dejar de remover. Una vez lista, añadimos la nuez moscada y la sal.

3. Mezclamos con la ventresca de atún desmenuzada.

4. Extendemos la masa en una bandeja y la dejamos enfriar en la nevera durante unas horas.

5. Una vez que se ha enfriado, vamos haciendo las bolitas de masa.

6. Rebozamos las croquetas en huevo y pan rallado.

7. Por último, freímos en abundante aceite caliente.